筍のあく抜き方法

①筍の切り方：穂先5～6㎝を切り落とし、2～3㎝の切れ目を入れる ②筍の茹で方：筍がかぶるくらいの水とぬか(または米)を１握り入れ 　沸騰後弱火で40分～1時間茹でます。(必ず落し蓋を) 　竹串がスッと通る事を確認 ③湯止め：火を止め鍋ごと冷めるまで放置

筍サイズ別商品

竹害・・・

放棄竹林は年8％で拡大し続け、樹木を蝕み森を殺し 極端に生態系を破壊します。 また竹の根は表層50センチまでしか育たなく、深く根を張る樹木を殺した今、土砂崩れの原因です。 枯れた竹は台風で飛ぶ凶器になり、その成長力はコンクリートを突き破り民家へ侵入します。

「青々とした山々の連なる青嵐の地、この田園風景を大切にしたい」

日本人の故郷里山 現在竹害により危機にあります。 この田園風景を残すために、害ではなく豊富な資源として地域の活力に繋げたいと思っており また筍と山々が連なるイメージを元にその田園風景を大切にし青嵐が支え続けたい そんな思いがこのマークに込められています。